Je vous donne la recette que j'utilise pour les brioches en Machine à Pain :

Je commence par poser la cuve de la machine sur la balance, et je fais la tare ;
je casse deux oeufs dans la cuve
j'ajoute un yaourt
je complète de lait jusqu'à avoir 320 gr

J'ajoute 75 gr de beurre,
75 gr de sucre
500 gr de farine T45
8 gr de levure instantanée SAF

et je mets le tout à tourner sur programme pâte

On peut utiliser soit un yaourt nature, soit un yaourt aromatisé, la brioche sera alors parfumée.

On peut aussi ajouter un parfum : vanille liquide, un peu de rhum, de l'eau de fleur d'oranger.....

Pour la cuisson, libre cours aux gouts de chacun : soit une brioche unique, soit dans un moule à cake, soit des petites brioches, soit des pains au chocolat (deux à trois carrés de chocolat à patisser dans la pâte) soit des petits pains aux raisins......

Habituellement, je préchauffe mon four avant de cuire mes brioches, je vais essayer dans un four à froid, je vais voir ce que ça donne !

Je viens de m'offrir une MAP, je note ta recette pour l'essayer un de ces jours !

J'ai oublié de préciser :

pour faire des petites brioches, j'utilise des moules en silicone de différentes formes (briochettes, muffin, coeur). Les brioches cuisent en 20 à 25 mn à 180° (selon les fours) et pas de souci au démoulage, les brioches glissent toutes seules !